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MENU DEL PRANZO
di questa settimana
da lunedì 25 a VENERDì 29 MAGGIO

Ecco il menù del pranzo pensato ogni giorno dal nostro Chef Nicola Cavallaro sulla base delle disponibilità e stagionalità degli ingredienti.

E’ possibile ordinare ‘alla carta’ o selezionare un menù fisso tra le nostre due proposte:

MENU LEGGERO € 16

1 assaggio di antipasto + 1 primo o un secondo + acqua + caffè + coperto

MENU DEGUSTAZIONE € 22

1 primo + 1 secondo + acqua + caffè + coperto

ANTIPASTI

Mozzarella di bufala artigianale e panzanella con pomodorini confit,
cipolla all’agro, basilico fritto, pane di nostra produzione € 10

Burrata artigianale (grammi 125)
con pomodori arrostiti, basilico e foglie dell’orto € 10

Pane artiginale, burro montato e acciughe del Mar Cantabrico € 9

Michetta a lenta lievitazione e mortadella selezione Tour-tlen € 7

Misticanza e verdure di stagione con vinaigrette al balsamico € 7

PRIMI

Caserecce con pesto di basilico, patate e fagiolini12

Spaghetti con salsa di pomodoro fresco,
pomodori appassiti e basilico € 10

Ravioli artigianali alla zucca. salsa di zucchine e fiori di zucca € 12

Zuppa vegana del giorno € 9

SECONDI

Mezzo pollo marinato, cotto a bassa temperatura e grigliato,
con misticanza e verdure € 14

Tagliata di controfiletto di Fassona piemontese
con verdure alla griglia € 16

Polpo alla griglia con insalata di sedano e patate € 16

Omelette di uova biologiche con prosciutto cotto al miele e formaggio (o vegetariana) € 12

Prosciutto di maiale «nero di Parma», burro montato e crostini € 16

PIATTO ATLETICO

Trancetto di pesce del giorno, riso nero integrale varietà «Otello»,
napoleon di verdure alla griglia 15

 DOLCI

Fetta di torta € 4
(alle carote con farina di mandorle – vegana con cocco e cioccolato
– con cioccolato pere e noci – morbida al cioccolato fondente
– crostata cioccolato e lamponi – torta di mele)

Cannolo al cioccolato o con granella di pistacchio € 5

Tiramisù in tazza con savoiardi di riso fatti in casa € 5

COPERTO

Acqua e pane preparato dalla nostra cucina
con farine biologiche macinate a pietra € 2

ACQUA

Acqua naturale e gassata Valverde cl 75 € 2
Acqua naturale e gassata Valverde cl 50 1,5