MENU DEL PRANZO
di questa settimana
da lunedì 25 a VENERDì 29 MAGGIO
Ecco il menù del pranzo pensato ogni giorno dal nostro Chef Nicola Cavallaro sulla base delle disponibilità e stagionalità degli ingredienti.
E’ possibile ordinare ‘alla carta’ o selezionare un menù fisso tra le nostre due proposte:
MENU LEGGERO € 16
1 assaggio di antipasto + 1 primo o un secondo + acqua + caffè + coperto
MENU DEGUSTAZIONE € 22
1 primo + 1 secondo + acqua + caffè + coperto
ANTIPASTI
Mozzarella di bufala artigianale e panzanella con pomodorini confit,
cipolla all’agro, basilico fritto, pane di nostra produzione € 10
Burrata artigianale (grammi 125)
con pomodori arrostiti, basilico e foglie dell’orto € 10
Pane artiginale, burro montato e acciughe del Mar Cantabrico € 9
Michetta a lenta lievitazione e mortadella selezione Tour-tlen € 7
Misticanza e verdure di stagione con vinaigrette al balsamico € 7
PRIMI
Caserecce con pesto di basilico, patate e fagiolini € 12
Spaghetti con salsa di pomodoro fresco,
pomodori appassiti e basilico € 10
Ravioli artigianali alla zucca. salsa di zucchine e fiori di zucca € 12
Zuppa vegana del giorno € 9
SECONDI
Mezzo pollo marinato, cotto a bassa temperatura e grigliato,
con misticanza e verdure € 14
Tagliata di controfiletto di Fassona piemontese
con verdure alla griglia € 16
Polpo alla griglia con insalata di sedano e patate € 16
Omelette di uova biologiche con prosciutto cotto al miele e formaggio (o vegetariana) € 12
Prosciutto di maiale «nero di Parma», burro montato e crostini € 16
PIATTO ATLETICO
Trancetto di pesce del giorno, riso nero integrale varietà «Otello»,
napoleon di verdure alla griglia € 15
DOLCI
Fetta di torta € 4
(alle carote con farina di mandorle – vegana con cocco e cioccolato
– con cioccolato pere e noci – morbida al cioccolato fondente
– crostata cioccolato e lamponi – torta di mele)
Cannolo al cioccolato o con granella di pistacchio € 5
Tiramisù in tazza con savoiardi di riso fatti in casa € 5
COPERTO
Acqua e pane preparato dalla nostra cucina
con farine biologiche macinate a pietra € 2
ACQUA
Acqua naturale e gassata Valverde cl 75 € 2
Acqua naturale e gassata Valverde cl 50 € 1,5