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IL NOSTRO MENU DI PASQUA E PASQUETTA

SELEZIONE DI ANTIPASTI

Scamone di vitello al rosa in salsa tonnata
Torta di scarole, con capperi iblei, olive taggiasche e acciughe del mar Cantabrico
Purè di ceci con verdure crude e cipolla all’agro
Il panettone sbagliato: panettone salato con olive leccino e capuliato
Soppressa padovana

PRIMO PIATTO

Ravioli artigianali ripieni di asparagi
con bottarga di uovo marinato e salsa di mozzarella di bufala

SELEZIONE DI CARNI ALLA GRIGLIA

Cosciotto di agnello marinato alla birra
Tagliata di Fassona piemontese
Carciofo alla romana
Patate arrostite con aglio e rosmarino
Misticanza biologica

DOLCE

Colomba artigianale dello chef con lievito madre
Tiramisù con savoiardi di riso fatti in casa

Prezzo per persona: € 50
Pane artigianale di nostra produzione, acqua, coperto e caffè inclusi