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RISTORANTE

il ristorante di un posto a milano

La nostra cucina, guidata dallo Chef Nicola Cavallaro, prepara piatti della tradizione italiana (ogni tanto rivisitati), realizzati con materie prime fresche, stagionali, di qualità e quando possibile biologiche, selezionate insieme a Cortilia.

Non si tratta di chilometro zero, ma di CHILOMETRO VERO, una filosofia che considera e valorizza ogni aspetto della filiera produttiva: ambiente e risorse, artigianalità, innovazione, esperienza. Conosciamo tutti i nostri fornitori e se vuoi conoscerli anche tu li trovi QUI.

PRANZO

Dal lunedì al sabato dalle 12.30 alle 14.30, domenica dalle 12.30 alle 15.00.

Dal lunedì al venerdì il menù cambia ogni giorno. È anche possibile scegliere due formule fisse: menù leggero € 15, menù degustazione € 20. Trovi il menù aggiornato e tutti i dettagli QUI.

Sabato e domenica si ordina alla carta. Puoi dare un’occhiata al menù qui sotto.

CENA

Dal lunedì alla domenica dalle 19.30 alle 23.00.

Si ordina sempre alla carta. Puoi dare un’occhiata al menù qui sotto.

Per prenotare un tavolo scrivi a info@unpostoamilano.it o chiama il numero 02 5457785 da lunedì a domenica (10.00 – 19.00).

Per organizzare un evento scrivi a eventi@unpostoamilano.it o chiama il numero 02 5457785 da lunedì a domenica (10.00 – 19.00).

IL MENÙ DAL 10 OTTOBRE

pane e acqua

COPERTO - PANE E GRISSINI € 2
Pane, grissini, pizze e focacce sono preparati ogni mattina dalla nostra cucina con le farine biologiche di grano duro di Mulino Marino di Cossano Belbo (Cuneo), altamente digeribili grazie a una lenta macinatura con pietre naturali. La lievitazione è lenta e naturale.
PANE: Contiene GLUTINE. Può contenere LATTE, UOVA, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI, SESAMO.
GRISSINI: Contengono GLUTINE. Potrebbero contenere SESAMO, FRUTTA A GUSCIO.
ACQUA € 0
Naturalizzata, proviene dall'acquedotto. Naturale e frizzante.

PIATTI SOLO PER POPPANTI

POLENTA MORBIDA E PARMIGIANO REGGIANO DOP € 3 (vegetariano)
Polenta morbida preparata con la farina di mais Biancoperla Presidio Slow Food dell’azienda agricola De Tacchi di Grantortino di Gazzo (Padova) e Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Contiene LATTE
PASSATA DI VERDURE BIOLOGICHE DI STAGIONE € 3 (vegano)
Contiene SEDANO
FRUTTA BIOLOGICA DI STAGIONE € 3 (vegano)
> KIT SVEZZAMENTO DI CORTILIA
I piatti per i più piccoli possono essere fatti in casa con i Kit Svezzamento di Cortilia: ricette semplici e bilanciate, ideali per creare pappe nutrienti e gustose per accompagnare i bimbi nella crescita.

piatti solo per bambini

MEZZE MANICHE AL PESTO, CON SALSA DI POMODORO FRESCO O CON OLIO E PARMIGIANO REGGIANO DOP € 6 (vegetariano)
Mezze maniche fatte a mano dalla nostra cucina con le farine biologiche macinate a pietra. Possono essere servite al pesto, con salsa di pomodoro fresco o con olio extravergine di oliva e Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Contiene CEREALI, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO.
COSCIA DI POLLO ALLA GRIGLIA CON PATATE ARROSTITE E INSALATA BIOLOGICA € 10
Coscia di pollo della fattoria La Fornace di Montiglio Monferrato (Asti) servita con patate arrostite e misticanza biologica dell’azienda agricola biologica Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano).
Contiene SEDANO, SENAPE
POLPETTE AL SUGO € 10
Con carne di manzo selezionata dalla macelleria Oberto di Roddi (Cuneo).
Contiene SEDANO.
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: MACELLERIA OBERTO
Questa storica macelleria di Roddi (Cuneo) dal 1965 seleziona i migliori capi di razza Fassona piemontese da piccoli allevamenti locali nelle Langhe, che mantengono invariato il metodo di allevamento tradizionale. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.

aperitivo

SALAME PADOVANO, PARMIGIANO REGGIANO DOP, FOCACCIA E OLIVE € 10 | per 2 persone
Salame padovano, focaccia preparata dalla nostra cucina con le farine biologiche macinate a pietra, olive e Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi.
Contiene GLUTINE
MORTADELLA E FOCACCIA € 10 (senza latte)
Focaccia preparata dalla nostra cucina con le farine biologiche macinate a pietra con mortadella.
Contiene GLUTINE

TAGLIERI

Formaggi e salumi artigianali provenienti da realtà rurali, che rispettano i ritmi della natura. Nella nostra selezione trovate anche proposte prive di glutine e lattosio.

SELEZIONE DI FORMAGGI € 14 (vegetariano)
Una selezione di caprini del caseificio Paje di Giaveno (Torino).
Contiene LATTE.
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: CASEIFICIO PAJE
Una piccola azienda a Giaveno (Torino) che sostiene gli allevatori di collina, da cui raccoglie latte di pecora, vacca e capra di alto profilo per creare prodotti caseari di qualità. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
SELEZIONE DI SALUMI € 14
Ogni settimana una selezione dei nostri migliori salumi: senza additivi, né conservanti, con soli ingredienti naturali.
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni.

antipasti

Piatti nati dalla fantasia del nostro Chef, che seguono e reinterpretano i sapori italiani, e le materie prime di stagione.

ANTIPASTO MISTO O VEGETARIANO € 22 | per due persone
Quattro proposte dello Chef, anche in versione vegetariana, in base alla disponibilità delle materie prime del giorno.
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni
PATÉ DI FEGATO, SPINACI E VERDURE € 12
Paté di fegato di Fassona della Macelleria Oberto di Roddi (Cuneo), spugna di spinaci, ravanelli in giardiniera, foglie dell’orto biologiche dell’azienda agricola Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano).
Contiene LATTE.
MONDEGHILI: KETCHUP DI RAPE ROSSE, AIOLI, SALSA VERDE € 12
La tradizionale ricetta milanese con carne di gallina della Fattoria La Fornace di Montiglio Monferrato (Cuneo) e manzo della Macelleria Oberto di Roddi (Cuneo), servita con tre salse dal twist moderno: ketchup di rape rosse biologiche dell’azienda agricola Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano), maionese all’aglio e salsa verde.
Contiene GLUTINE, UOVA, PESCE, LATTE
STRACCIATELLA DI BUFALA, ALICI DEL MAR CANTABRICO, PISTACCHIO E LIMONE € 14
Stracciatella di bufala preparata secondo la tradizione lucana e alici del Mar Cantabrico dei Paesi Baschi confezionate artigianalmente, con pistacchio e limoni biologici.
Contiene PESCE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
SARDE IN SAÒR CON CIPOLLA, UVETTA SULTANINA E PINOLI TOSTATI € 13 (senza latte)
La sarde adriatiche e la cipolla rossa della Lomellina: un piatto tipico della cucina veneziana di origini mediorientali.
Contiene PESCE, FRUTTA A GUSCIO, GLUTINE.
PIZZA E FICHI: FOCACCIA ROMANA, GORGONZOLA, FICHI, PROSCIUTTO CRUDO E PEPERONE CRUSCO € 12
Focaccia romana ad alta idratazione preparata con le farine biologiche macinate a pietra, gorgonzola, fichi, prosciutto crudo e peperone crusco dell’azienda Agricola Parco Verde di Grumento Nova (Potenza).
Disponibile anche in versione vegetariana.
Contiene GLUTINE, LATTE
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA PARCO VERDE
Quest’azienda agricola si trova a Grumento Nova, nel cuore della Lucania, un territorio caratterizzato da un’alta biodiversità agricola e da tradizioni gastronomiche a volte inesplorate. Oltre al peperone crusco, produce formaggi e salumi della tradizione del territorio lucano. La trovate su Cortilia.it per provarla anche a casa.

antipasti vegetariani e vegani

Selezioniamo ortaggi e frutti di stagione, prodotti da piccole e medie aziende agricole italiane, preferendo quelle biologiche.

HUMMUS DI RAPE ROSSE BIOLOGICHE CON PINZIMONIO DI VERDURE € 8 (vegano)
Una versione rivisitata dell’hummus di ceci, con aggiunta di rape rosse dell’azienda agricola biologica Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano), salsa di sesamo, e infine servito con pinzimonio di verdure crude.
Contiene SEDANO, SESAMO
MISTICANZA BIOLOGICA E VERDURE € 9 (vegano)
Lattuga gentile, Berenice e foglia di quercia, cicorino, rucola, mibuna, mizuna, foglie di senape, tatsoi, cicoria rossa e variegata, cavolo riccio, barbabietola, coste, erbette colorate e verdure biologiche di stagione delle aziende agricole biologiche Cascina Fraschina di Abbiategrasso (Milano) e Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano).
Contiene SENAPE, SEDANO.
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CORBARI
Una delle prime realtà biologiche lombarde, nata a Cernusco sul Naviglio (Milano). Oggi, oltre ai prodotti agricoli classici del nostro territorio, coltiva ortaggi, frutta di stagione e piantine da orto. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
ARANCINI ALLO ZAFFERANO: CACIO E PEPE € 8 (vegetariano)
Con il riso dell’azienda Agricola Zaccaria Silvio di Salussola (Biella) con ripieno di cacio e pepe.
Contiene SEDANO, UOVA, LATTE, GLUTINE.

Primi piatti

Le farine sono biologiche, le ricette tradizionali, la creatività è dello Chef Nicola Cavallaro.

BIGOI AL RAGÙ D’ANATRA IN BIANCO € 14
Un piatto ispirato una ricetta tradizionale dei colli Berici.
Contiene LATTE, GLUTINE
SPAGHETTI ALLE RAPE ROSSE, COZZE, SALSA DI ZUCCHINE TROMBETTE E BOTTARGA DI TONNO € 14 (senza latte)
Gli spaghetti impastati dalla nostra cucina con centrifuga di rape rosse biologiche dell’azienda agricola Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano), salsa di zucchina trombetta, serviti con cozze sgusciate e una bottarga di tonno preparata in Cascina.
Contiene PESCE, GLUTINE
RISOTTO ALLA MILANESE € 14 a persona (minimo 2 persone)
Con il riso dell’azienda Agricola Zaccaria Silvio di Salussola (Biella), brodo di gallina di Fattoria La Fornace di Montiglio Monferrato (Cuneo) e manzo della Macelleria Oberto di Roddi (Cuneo).
Contiene LATTE, SEDANO
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA ZACCARIA
Questa azienda agricola si trova a Salussola (Biella), nella Baraggia, ai piedi delle Alpi biellesi e del Monte Rosa: un territorio difficile da coltivare, che regala un riso DOP di grande qualità. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
RAVIOLI VERTICALI € 14
Prodotti per noi dal pastificio artigianale La Sfoglia di Reggio Emilia ripieni di melanzane e serviti con salsa di pomodoro fresco e maggiorana.
Contiene GLUTINE, SEDANO
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: LABORATORIO ARTIGIANALE LA SFOGLIA
Questo pastificio si trova a Reggio Emilia, dove dal 1981 lavora la pasta fresca coniugando la migliore tradizione artigianale gastronomica emiliana con la creatività e l’innovazione di ripieni sorprendenti. Lo trovate su Cortilia.it, per provarlo anche a casa.
AMATRICIANA DEL NORD € 14 (senza latte)
Rigatoni preparati dalla nostra cucina con le farine biologiche macinate a pietra, con guanciale di maiale nero di Parma e una goccia di aceto balsamico di Aceto di Modena di Porto Modena (Modena).
Contiene GLUTINE
ZUPPA DEL GIORNO
Con ingredienti dell’orto delle aziende agricole biologiche Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano) e Cascina Fraschina di Abbiategrasso (Milano).
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni.

Verdure

PATATE ARROSTITE CON AGLIO E ROSMARINO € 5 (vegane)
VERDURE DEL GIORNO € 5 (vegano)

secondi piatti

Scegliamo carne e pesce proveniente da allevamenti che seguono pratiche non intensive e sostenibili per la salute delle persone, degli animali e la salvaguardia dell’ambiente.

½ FARAONA ALLA GRIGLIA CON RATATOUILLE DI VERDURE, MISTICANZA BIOLOGICA E PATATE AL FORNO € 35 per 2 persone (senza latte)
Faraona di Fattoria La Fornace di Montiglio Monferrato (Cuneo).
Contiene SENAPE, SEDANO
> E ORA TORNIAMO DAI PRODUTTORI: FATTORIA LA FORNACE
Questa azienda agricola si trova a Montiglio Monferrato (Asti), dove dal 1998 porta avanti un progetto di allevamento sostenibile, allevando capi rurali autoctoni all’aperto, nutriti con prodotti vegetali non OGM, privi di grassi animali. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
GALLETTO ALLA GRIGLIA CON MISTICANZA BIOLOGICA € 17 (senza latte)
Marinato con miele di acacia di Le Api di Famolasco di Bibiana (Torino), arancia di Bioinvio di Vittoria (Ragusa) e peperoncini, servito con misticanza biologica.
Contiene SEDANO, SENAPE
COSCIA D’ANATRA CONFIT € 18 (senza latte)
Cotta a bassa temperatura e servita con salsa al melograno, coriandolo e scalogno caramellato.
Contiene SEDANO
TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI FASSONA PIEMONTESE CON PATATE ARROSTITE E INSALATA BIOLOGICA € 22 (senza latte)
250 grammi di carne di manzo selezionata dalla Macelleria Oberto di Roddi (Cuneo).
Contiene SEDANO, SENAPE.
SHEEK KEBAB VEGETARIANO € 15 (vegetariano)
Un piatto vegetariano dai sapori indiani preparato con prodotti italiani; a base di patate, zenzero, carote, fagiolini, coriandolo, mandorle, nocciole, cipolla, aglio, spezie, e piadina di mais. Con verdure delle aziende agricole biologiche Cascina Fraschina di Abbiategrasso (Milano) e Corbari di Cernusco sul Naviglio (Milano) e mandorle biologiche di Bioinvio di Vittoria (Ragusa).
Contiene LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SESAMO.
IL PIATTO DEL GIORNO
Secondo le disponibilità della nostra dispensa e la creatività del nostro Chef.
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni.

SALSE

Sperimentazioni tra verdure, condimenti e formaggi

SALSA CIAPASU' € 3 (vegana)
La nostra versione del ketchup.
Contiene SENAPE
SALSA AIOLI € 3 (vegetariana)
Maionese all'aglio.
Contiene UOVA, SENAPE
MAIONESE VEGANA € 3
Preparata dalla nostra cucina con latte naturale di mandorle della cooperativa agricola biologica Valdibella di Camporeale (Palermo).
Contiene FRUTTA A GUSCIO

DOLCI

I dolci vengono preparati interamente dalla nostra cucina, con materie prime sane di alta qualità: farina e frutta biologica, latte e burro fresco. Non contengono conservanti né grassi idrogenati. Chiedete al personale di sala di indicarvi le ricette senza glutine e fate presente particolari intolleranze o allergie.

DEGUSTAZIONE DI 5 DOLCI € 25
Selezione di 5 dolci a seconda della fantasia dello Chef e della disponibilità del giorno.
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA € 9
Servito con salsa al cioccolato e cialda al grue di cacao, nocciole tostate e sale di Maldon.
Contiene UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
CANNOLO RIPIENO € 7
Con scaglie di cioccolato di Modica, salsa al cioccolato di Modica e gel al Bergamotto.
Contiene GLUTINE, LATTE
ZUPPA INGLESE NEL BICCHIERE € 6
Con crema alla vaniglia e crema al cioccolato, alternate da Savoiardi preparati dalla nostra cucina con farina di riso e bagna all’Alchermes.
Contiene LATTE, UOVA
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA CASCINA PIZZO
Usiamo le uova di questa azienda di Milano per i nostri dolci da forno. L’azienda da qualche anno alleva galline ovaiole a terra secondo il metodo biologico. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
TORTINO DI MELE CALDO € 7
Con gelato alla vaniglia e concentrato 100% di mirtillo biologico di Principe di Fino di Fino Mornasco (Como).
Contiene GLUTINE, UOVA, LATTE
> E ORA TORNIAMO DAL PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA PRINCIPE DI FINO
Questa azienda agricola si trova a Fino Mornasco (Como), dove alleva galline ovaiole secondo i principi del biologico, tra piantagioni di mirtilli, che vengono utilizzati per produrre una composta senza zucchero, con due soli ingredienti: mirtilli e succo di limone. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.
TIRAMISÙ IN TAZZA
Un grande classico di Cascina Cuccagna: un dolce pensato per sfidare il ricordo di quello fatto dalla mamma (o dalla nonna, se preferite).
Contiene UOVA, LATTE
SORBETTO DEL GIORNO € 5 / € 7 / 9
Sorbetto di nostra produzione preparato con ingredienti selezionati secondo disponibilità.
Da gustare con vodka Belenkaya o vodka Beluga.
Chiedete al nostro personale di sala per la segnalazione degli allergeni
GELATO ALLA VANIGLIA € 7
Preparato dalla nostra cucina.
Contiene UOVA

VINI

SPUMANTI METODO CLASSICO
FRANCIACORTA DOCG BRUT /€ 37
FACCOLI, Coccaglio (BS)
Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
FRANCIACORTA DOCG “DOSAGGIO ZERO” / € 39
AZIENDA AGRICOLA ARCARI E DANESI, Coccaglio (BS)
Vitigno: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
> Da uve ricche, raccolte a perfetta maturazione, si apre con grande tensione e freschezza, sviluppandosi con eleganza su note fruttate e agrumate e su una bella trama sapida e minerale. Ricco, cremoso e profondo, dalle infinite sfaccettature.
FRANCIACORTA DOCG ECLAT SATEN / € 30
AZ. AGRICOLA SANTA LUCIA, Erbusco (BS)
Vitigno: Chardonnay
SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO “ET VOILÀ” / € 42
CASCINA BARICCHI, Neviglie (CN)
Vitigno: Pinot Nero
SPUMANTI METODO CHARMAT
ASOLO PROSECCO DOCG EXTRA DRY / € 23 - Magnum € 42
BELE CASEL, Caerano San Marco (TV)
Vitigno: Glera
TREVISO DOC PROSECCO SUR LIE “FRIZZANTE… NATURALMENTE” / € 25
AZIENDA AGRICOLA CASA COSTE PIANE, Valdobbiadene (TV)
Vitigno: Glera 95% e piccole percentuali di Verdiso, Bianchetta, Perera
> Da uve Glera vinificate in bianco, un Prosecco "sur lie" ottenuto con fermentazione naturale e spontanea in bottiglia. Rimane a riposo tutto l'inverno in cisterne e in primavera viene imbottigliato. Secco e frizzante, spiccano la sapidità e la mineralità del terroir.
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE AOC BLANC DE BLANCS PREMIER CRU BRUT (10 g/l) / € 50
DE SAINT GALL (CM), Avize (FR)
Vitigno: Chardonnay
CHAMPAGNE AOC "ANTHRACITE" BRUT (5g/lt) / € 65
CORBON (RM), Avize (FR)
Vitigno / Grape variety: Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 25%
BRUT ORIGINE (8g/lt) / € 40
CHAMPAGNE TRIBAUT SCHLOESSER, Romey (FR)
Vitigno / Pinot Noir 40%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%
VINI BIANCHI
LUGANA DOC ALBALAGO / € 23
LA BASIA, Puegnago sul Garda (BS)
Vitigno: Trebbiano di Lugana
GAVI DOCG RISERVA / € 25
LA RAIA, Novi Ligure (AL)
Vitigno: Cortese
VINO BIOLOGICO BIODINAMICO
LANGHE DOC SAUVIGNON “BASARICÒ” / € 23
ADRIANO MARCO E VITTORIO, San Rocco Seno d'Elvio (CN)
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Vitigno: Sauvignon
COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC “DERTHONA” / € 26
AZIENDA AGRICOLA FIORDALISO, Volpeglino (AL)
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Vitigno: Timorasso
RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC “MARENÈ” / € 24
AZIENDA AGRICOLA VIO GIOBATTA, Bastia D'Albenga (SV)
Vitigno: Pigato
VINO BIOLOGICO
> Un bianco dal profumo ampio e profondo, con sentori di muschio, note floreali e fruttate. Gusto secco e di buon corpo, la vivace acidità ne garantisce un armonico equilibrio. Finale persistente che richiama i sentori di macchia mediterranea, retrogusto ammandorlato.
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC FRIULANO / € 24
VIGNA PETRUSSA, Prepotto (UD)
Vitigno: Friulano
GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOP “SAN BIAGIO” / € 29
AZIENDA AGRICOLA SALIZZONI, Calliano (TN)
Vitigno / Grape variety: Gewürztraminer
COLLI PIACENTINI DOC MALVASIA DOC “SORRISO DI CIELO” / € 28
AZIENDA AGRICOLA LA TOSA, Vigolzone (PC)
Vitigno: Malvasia
> Ottenuto da Malvasia di Candia Aromatica, una delle migliori uve bianche autoctone del nostro Paese, alternativa italiana al Gewürztraminer. Un vino fermo, secco e leggero, aromatico e piacevole, ma anche strutturato e complesso.
COSTA TOSCANA IGT “BIANCHEFORME” / € 23
TERRE APUANE, Marina di Carrara (MS)
Vitigno: Vermentino
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG “SELVABIANCA” / € 24
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA, San Gimignano (SI)
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano
VINO BIOLOGICO
TREBBIANO D'ABRUZZO / € 24
CIRELLI, Atri (TE)
Vitigno: Trebbiano
VINO BIOLOGICO
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC “VERDICCHIO CLASSICO LE OCHE” / € 29
FATTORIA SAN LORENZO, Montecarotto (AN)
Vitigno: Verdicchio
OFFIDA DOCG “FIOBBO” / € 24
AZIENDA AGRIBIOLOGICA AURORA, Offida (AP)
Vitigno: Pecorino
VINO BIOLOGICO
CAMPANIA IGP FIANO “PAÒNE” / € 28
AZIENDA AGRICOLA CANTINA DEL BARONE, Cesinali (AV)
Vitigno: Fiano
CATARRATTO IGT SICILIA “CATARRATTO PORTA DEL VENTO” / € 32
PORTA DEL VENTO, Camporeale (PA)
Vitigno: Catarratto
GRILLO DOC MENFI “COSTE AL VENTO” / € 28
CANTINE BARBERA, Menfi (AG)
Vitigno: Grillo
BIANCO IGT SICILIA “RAMÌ” / € 31
COS, Vittoria (RG)
Vitigno: Inzolia 50%, Grecanico 50%
VINO BIOLOGICO
VERMENTINO DI SARDEGNA DOC “STELLATO” / € 32
AZIENDA AGRICOLA PALA, Serdiana (CA)
Vitigno: Vermentino
VINI ROSATI
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO VALTÈNESI DOC CHIARETTO “LA MOGLIE UBRIACA” / € 20
LA BASIA, Puegnago sul Garda (BS)
Vitigno: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
ROSATO DOC MENFI “LA BAMBINA” / € 18
CANTINE BARBERA, Menfi (AG)
Vitigno: Nero d'Avola
VINI ROSSI
OLTREPÒ PAVESE DOC BARBERA “LA RIVOLTOSA” / € 20
LA TRAVAGLINA, Santa Giuletta (PV)
Vitigno: Barbera, Croatina
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
ROSSO DI VALTELLINA DOC / € 30
AR.PE.PE., Sondrio (SO)
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO "FIAMME ANTICHE" / € 48
AR.PE.PE., Sondrio (SO)
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
> Nebbiolo dotato di un tannino di trama finissima e una freschezza viva, che al naso racconta di erbe alpine e della terra da cui proviene. Il segreto è nella perfetta maturazione dei grappoli che provengono esclusivamente dai ripidi e assolati pendii del Comune di Poggiridenti.
SFURSAT DELLA VALTELLINA DOCG / € 58
AZIENDA AGRICOLA ALBERTO MARSETTI, Forcola (SO)
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA "STELLA RETICA" / € 48
AR.PE.PE., Sondrio (SO)
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
VALTELLINA SUPERIORE DOCG "SENTENZA"/ € 34
NINO NEGRI & COOPERATIVA SOCIALE AGRICOLA "IL GABBIANO" (SO)
Prodotto Socialmente Eroico
Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
VINO ROSSO “MAGGIORINA” / € 23
LE PIANE, Boca (NO)
Vitigno: Croatina, Nebbiolo e altre 10 varietà autoctone
COLLI TORTONESI CROATINA DOC “GAT ALBEI” / € 22
AZIENDA AGRICOLA FIORDALISO, Volpeglino (AL)
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Vitigno: Croatina
DOLCETTO DI DOGLIANI DOC SUPERIORE / € 27
SAN FEREOLO, Dogliani (CN)
Vitigno: Dolcetto
DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG "SORÌ COSTA FIORE" / € 24
ALARIO CLAUDIO, Diano d'Alba (CN)
Vitigno: Dolcetto
BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE / € 23
ADRIANO MARCO E VITTORIO, San Rocco Seno d'Elvio (CN)
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Vitigno: Barbera
> Con fragranze di mora, confettura e spezie, un vino equilibrato e avvolgente, complesso e armonico, sorretto da una viva spalla acida e tannino vellutato. Da uno dei nostri produttori preferiti, la famiglia Adriano: vignaioli indipendenti che lavorano solo uve dei propri vigneti, nel rispetto del territorio.
BARBARESCO DOCG “BASARIN” / € 37
ADRIANO MARCO E VITTORIO, San Rocco Seno d'Elvio (CN)
Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Vitigno: Nebbiolo
BAROLO DOCG "SORANO" / € 48
ALARIO CLAUDIO, Diano d'Alba (CN)
Vitigno: Nebbiolo
RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC “U BASTIÒ” / € 25
AZIENDA AGRICOLA VIO GIOBATTA, Bastia D'Albenga (SV)
Vitigno: Rossese
VINO BIOLOGICO
VALPOLICELLA DOC "BORGOMARCELLISE" / € 22
MARION, San Martino Buon Albergo (VR)
Vitigno: Corvina, Rondinella
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG / € 58
MARION, San Martino Buon Albergo (VR)
Vitigno: Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina 10%
ALTO ADIGE DOC LAGREIN RISERVA / € 33
GLASSIERHOF, Egna (BZ)
Vitigno: Lagrein
VINO BIOLOGICO
ALTO ADIGE DOC PINOT NERO / € 40
GOTTARDI, Egna (BZ)
Vitigno: Pinot Nero
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO / € 32
VIGNA PETRUSSA, Prepotto (UD)
Vitigno: Ribolla Nera
COLLI PIACENTINI DOC “LUNA SELVATICA” / € 34
AZIENDA AGRICOLA LA TOSA, Vigolzone (PC)
Vitigno: Cabernet Sauvignon
> Primo vino del piacentino a ricevere i 3 bicchieri di Gambero Rosso, è un Cabernet Sauvignon dalla veste classica ma dall'anima profondamente italiana e, soprattutto, piacentina. Rosso fermo molto strutturato, concentrato e potente, ma nel contempo elegante e morbido, dotato sia di carattere che di compostezza.
LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOC SELEZIONE “GLOCAL” / € 22
Vigneto Cialdini / Produttore: CHIARLI, Modena
Vitigno: Lambrusco Grasparossa
IGT COSTA TOSCANA VERMENTINO NERO / € 25
TERRE APUANE, Marina di Carrara (MS)
Vitigno: Vermentino Nero 80%, Massaretta 20%
CHIANTI DOCG RISERVA / € 34
CASALE, Certaldo (FI)
Vitigno: Sangiovese
VINO BIOLOGICO BIODINAMICO
ROSSO IGT TOSCANA “PALEO ROSSO” / € 74
LE MACCHIOLE, Bolgheri (LI)
Vitigno: Cabernet Franc
BOLGHERI ROSSO DOC / € 33
LE MACCHIOLE, Bolgheri (LI)
Vitigno: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG / € 66
LE RAGNAIE, Montalcino (SI)
Vitigno: Sangiovese
MORELLINO DI SCANSANO DOCG “DU GALLI” / € 24
POGGIO TREVVALLE, Scansano (GR)
Vitigno: Sangiovese
VINO BIOLOGICO
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC "SUFFONTE" / € 25
LUDOVICO, Vittorito (AQ)
Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
IRPINIA DOC AGLIANICO “IMMENSO” / € 25
FRATELLI FOLLO, Castelvetere sul Calore (AV)
Vitigno: Aglianico
GIOIA DEL COLLE DOC PRIMITIVO “14 VIGNETO MARCHESANA” / € 26
CANTINE POLVANERA, Gioia del Colle (BA)
Vitigno: Primitivo
VINO BIOLOGICO
CANNONAU DI SARDEGNA DOC “I FIORI” / € 23
AZIENDA AGRICOLA PALA, Serdiana (CA)
Vitigno: Cannonau
TERRE SICILIANE IGT FRAPPATO / € 25
AZIENDA AGRICOLA PIANOGRILLO, Chiaramonte Gulfi (RG)
Vitigno: Frappato
VINO BIOLOGICO
> Profumi intensi e fini, dal fruttato al floreale, al vinoso. Il sorso risulta di medio corpo, fresco e succoso, con richiami fruttati gradevoli e una scia sapida finale. Un rosso di spiccata e fragrante personalità, tipica del varietale e dei suoli siciliani.
CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG / € 32
COS, Vittoria (RG)
Vitigno: Frappato di Vittoria 60%, Nero d'Avola 40%
VINO BIOLOGICO
VINO SFUSO

> I nostri vini sfusi sono prodotti da Cascina Belmonte, in cooperazione con piccoli viticoltori delle colline dell'occidente gardesano. L'uva è coltivata con metodi a basso impatto ambientale, evitando i trattamenti chimici. La lavorazione avviene a basse temperature per ridurre al minimo l'uso di antiossidanti. Senza aggiunta di zuccheri, né proteine animali.
VINO BIANCO / € 12
CASCINA BELMONTE, Muscoline (BS)
Vitigno: Riesling
VINO VEGANO
VINO ROSSO / € 12
CASCINA BELMONTE, Muscoline (BS)
Vitigno: Merlot
VINO BIOLOGICO E VEGANO
> Cascina Belmonte, una cascina delle campagne di Brescia, a Muscoline, è un'azienda attenta alla sostenibilità ambientale che produce vini puliti, senza chimica, in rispetto dell'identità del territorio. La trovate su Cortilia.it, per provarla anche a casa.

BIRRE

BIRRE ARTIGIANALI
TIPOPILS / cl 33 € 7 / cl 75 € 14
BIRRIFICIO ITALIANO, Lurago Marinone (CO)
Pils 5,2%
WEIZEN / cl 33 € 7 / cl 75 € 14
BIRRIFICIO ITALIANO, Lurago Marinone (CO)
Weizen 5%
BIBOCK / cl 33 € 7 / cl 75 € 14
BIRRIFICIO ITALIANO, Lurago Marinone (CO)
Ambrata doppio malto 6,2%
TERZO MIGLIO / cl 33 € 7
BIRRIFICIO RURALE, Desio (MB)
American pale ale 5,8%
SETA / cl 33 € 7
BIRRIFICIO RURALE, Desio (MB)
Wit-blanche / Wit-blanche al bergamotto (stagionale) 5%
BIRRE ALLA SPINA
4 LUPPOLI / cl 40 € 5
BIRRIFICIO ANGELO PORETTI, Induno Olona (VA)
Lager 5,5%
7 LUPPOLI / cl 40 € 6
BIRRIFICIO ANGELO PORETTI, Induno Olona (VA)
Non filtrata stagionale 5,3%
9 LUPPOLI / cl 40 € 6
BIRRIFICIO ANGELO PORETTI, Induno Olona (VA)
American IPA 5,9%

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